当前热门：5元咖啡，“逼疯”瑞幸
本文经授权转载自开菠萝财经 （ID：kaiboluocaijing）
原标题 | 5元咖啡，“逼疯”瑞幸
作者 | 金玙璠
(资料图片仅供参考)
编辑 | 艾小佳
4元、5元、8.8元一杯的现磨美式咖啡，你会选哪个？
你不经意间的选择，已经成为大大小小咖啡品牌当下的主战场。
“价格战打到令2块一条的速溶咖啡们都情何以堪的地步。”一位线下咖啡赛道创业者深谙竞争的残酷。另一位有十三年从业经验的创业者感叹道，“如果把咖啡卖到30块不愁生意，谁也不愿意拉低价格。”
不论从业者愿不愿意，2023年的咖啡市场传递出一个明确的信号：新势力要想出头，必须把一杯现磨咖啡的价格压到10块甚至是5块。
没办法，后来者要想让食客上瘾、被资本热捧，这几乎是唯一的出路。
在30元一杯的星巴克大行其道的年代，瑞幸把一杯咖啡的价格打到20元以下。经历暴雷、逆风翻盘，瑞幸咖啡终于在2022年迎来经营和财务数据的爆发，可回头望去，“5元咖啡”遍地都是，而且由三派势力共同织成了一张“瑞幸包围网”。
一派疯狂“撒钱”、靠加盟商攻城略地，覆盖一线到五线城市；一派把新一线、二线城市作为起点，试图逐步渗透，看着国内地盘、想着海外市场；还有一派靠着小店型，在瑞幸门店最多的上海生根发芽。
在线下咖啡这门供需门槛都偏高的生意里，早入局者先占用户心智、优质点位。但当现磨咖啡的竞争被拽进5元区，市场的变化让后来者看到了希望。
低价咖啡给消费者提供了更多选择，“办公室的年轻人今天喝这个、明天喝那个，天天换着喝”，消费投资人陈默默观察到。
看到疫情后商圈、写字楼出现了大批空置商铺，越来越多后来者加入咖啡战场，用更低的价格刺激需求，更快的速度跑马圈地。不少消费赛道的投资人也兴奋起来，考察、调研，试图押注一个布局全国的机会。
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