不妨让市场口碑说话
(资料图)
本文转自：农民日报
兰州牛肉拉面立法之后，是否能约束全国各地每家兰州拉面的质量，效果还有待验证。相较立法而言，不妨让市场说话，有纯正风味的兰州拉面馆，自然会在消费者的认可中良性发展。
从经营角度来说，一个品牌要想长久生存，以质量赢得消费者口碑才是硬道理。目前，全国各地都有兰州拉面的招牌，有的味道有差异，或配料多少不同、面条粗细不均，失去了地方风味，有的做得就很地道，香、色、味齐全且分量很足，这样的店铺往往更能留住客户。而之所以出现这种情况，与商家的经营理念有很大关系，这种理念的差异，要想通过一纸立法统一起来，想必有很大难度。因此，与其投入大量精力在法律的制定和执行上，不妨从更实际的层面入手，引导从业者树立正确的经营理念。只有把口碑做起来，兰州拉面的品牌之路才会越走越顺利。
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