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紫燕百味鸡们，“偷袭”中国卤味三巨头

来源：东方资讯

本文经授权转自燃次元


(资料图片)

（ID：chaintruth）

原标题 | 谁“偷袭”了卤味三巨头？

文 | 高宇哲

编 | 谢中秀

卤味三巨头接连发布上半年财报。

从数据来看，表现不一。周黑鸭（01458.HK）、绝味食品（603517.SH，以下简称“绝味”）一反颓势，让市场惊讶：“周黑鸭”们又支棱起来了。

财报显示，2023年上半年，周黑鸭实现营业收入14.1亿元（人民币，以下未标注则同），同比增长19.8%；净利润达1.02亿元，同比暴增453.6%。

8月29日，绝味食品发布的上半年业绩也显示，今年上半年，公司实现营收37.0亿元，同比增长10.9%；归母净利润2.4亿元，同比增长145.6%。

但“三巨头”的另一位，煌上煌（002695.SZ）表现则一般。8月31日，煌上煌发布的财报显示，上半年实现营收11.47亿元，同比下降2.98%；实现净利润8256.88万元，同比增长3.32%。

对于煌上煌的掉队，市场并不意外，毕竟过去几年过于激进的扩张，给煌上煌带来的不是增长，而是拖累。

然而虽然上半年业绩转好，周黑鸭和绝味的压力也并未完全消失。

首先是成本的压力高企。绝味财报数据显示，2023年上半年，绝味食品的营业成本上涨了18.18%，增速超过收入，在财报中，绝味也提到“面对原材料、能源等价格的上涨”。

稍早一点时间发布财报的周黑鸭也曾提及，“二季度以来原材料价格虽有回落，但仍处于历史高位。如公司年初预计，原材料成本高企以及成都新设立加工厂预计将产生的更高成本费用，可能会影响公司的盈利。”

其次，在“三巨头”之后，还有新品牌的后来居上。

前有地方品牌快速铺店，以更具本地特色的卤味产品攻占街头巷尾，包括浙江的衢州鸭头、湖南的曹氏鸭脖、济南的咧嘴鸭等；后有零售品牌分一杯羹，大家熟知的三只松鼠、百草味、良品铺子等将产品线拓宽至卤味小吃，例如先后推出的各种凤爪，据天猫等平台数据显示销量可观。

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