天天快资讯:内卷数字化:蜜雪冰城要投27亿,瑞幸咖啡花了15个月|氪记 2022

来源:东方资讯

咖啡茶饮数字化·氪记2022


【资料图】

文 |Judy

编辑 |石亚琼

封面来源 |视觉中国

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2.7亿元,是蜜雪冰城2022年申请 IPO 募资中,计划用于数字化构架项目建设的总投资。该项目计划围绕其门店管理及消费端、中后台运营、硬件储存和计算能力三方面全方位数字化体系的构建。

14.6亿人民币(2.2亿美元),则是星巴克计划未来三年,架构星巴克中国首个专属数字技术创新中心的投入。

相较消费零售领域的其他赛道,咖啡茶饮是2022年数字化预算整体更充足的赛道。据媒体报道,某茶饮品牌在疫情期间虽然裁员,但是在增长部门与数字化部门反而增加了人员。原因在于不少新品牌入局,市场竞争更加激烈,品牌的营收和利润必须做得更加极致。

面对过去反复的疫情封控,更昂贵的人工和原材料,以及疲软的消费环境,2022年,咖啡茶饮品牌纷纷抓住了「数字化」作为内卷竞争下的救命稻草,从人、货、品、场、钱五个关键维度开源节流——

在面对消费者的前端,更多品牌开始自建小程序或自有外卖渠道,提高复购,并将本地生活业务在短视频平台上发力,找到增长流量;

在决定利润关键的供应链,头部品牌通过反向定制上游供应链,加强数字化的全链路管控来降低原材料和生产成本;

在构建品牌生命力的产品上,爆款产品的研发甚至定价策略,更加来自于数据分析与精准的消费者洞察;

在门店端,自动化设备和物联网设备帮助提高出品效率,跑出更优的单店模型;

在加盟商管理上,数字化系统让开放加盟和下沉战略得以节省更多相关成本,并保持品牌的标准化和统一性。

都说咖啡茶饮赛道内卷,而面对疫情后即将更新的消费场景,以及物联网、大数据各项基础技术在该赛道的成熟应用,这个行业或许将来迎来新的颠覆机会。

标签: 蜜雪冰城

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